目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來禽肉料理大全這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本禽肉料理大全，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對禽肉料理大全的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
本書由法式料理名廚酒井一之監修，所運用的食材是家禽肉類──雞、鴨、鴿子、珠雞、鵪鶉、兔子等，透過大師高超的烹調祕訣，將常見的禽肉食材巧製成奢華精緻的料理！
同時請來六家頂級主廚示範其拿手名菜，諸如珠雞胸肉小龍蝦凍肉卷、榛果烤嫩鴨、炭烤鵪鶉肉搭配酥炸裹餡薄派、柚香兔肉肥鵝肝卷……等令人垂涎三尺的食譜，此外，還詳盡介紹每一種家禽食材的基本知識和特性，以及其最合宜的調理方法，更有新鮮生肉的處理方法，只要掌握這些概念，便能自如地創作出屬於自己的禽肉料理！
這是喜愛研發料理、想要精進廚藝的您所不可或缺的技術教本！
本書特色
除了食譜介紹之外，還有非常豐富的家禽知識：
◎家禽品質鑑定
◎益趨蓬勃的法國傳統養雞業
◎家禽迷你百科全書
◎家禽營養學
作者簡介
酒井一之 Kazuyuki Sakai?
酒井一之生於1942年，酒井一之於法政大學就學期間便任職於日本的「Palace Hotel」，1966年遠赴歐洲，在法國「莫理斯酒店(Hotel Meurice)」等處習藝以磨練本事，酒井一之並擔任了「巴黎美麗殿酒店(Meridien Hotel Paris)」的副料理長。酒井一之於1980年返回日本後，便在澀谷「Vincennes」餐廳擔任料理長，且長達二十年之久，1999年時創立了赤(土反)「Bistro Par Hasard」餐廳(現已結束營業)，2004年在池袋購物公園創立了法式料理專賣店「Vincennes」，2006年則在「Bistro Par Hasard」的同一樓層開設了「c o-beau工房」，2006年11月至2008年10月則擔任「學士會館」總料理長及副總經理。此外，酒井一之並擔任了「Club des Trentes」事務局長、法國料理研究會全國聯絡協議會事務局長，對料理界具有偉大的貢獻。並著有『地方之皿』（主廚系列叢書）、小說『端看廚師』（東方文庫）等多采多姿的各樣著作。
須知
作者： 酒井一之/監修
新功能介紹- 譯者：蕭名珍
- 編者：旭屋出版社
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2010/12/24
- 語言：繁體中文
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懷孕期間的營養補充不只對媽媽有益，更為了肚子裡的寶寶能夠健康成長，甚至贏在起跑點上。不過，長輩、鄰居或網路上推薦的各式營養品琳瑯滿目，到底該怎麼補充才能「一兼二顧」？婦產科醫師提供專業建議，準媽媽在懷孕前就應開始攝取充足葉酸打好基礎，懷孕初期則要特別增加「DHA攝取量」，有助寶寶「腦部」生長。
DHA是大腦、神經、視覺細胞中重要的脂肪酸成分，在胎兒、嬰幼兒、兒童、青少年大腦以及視覺系統發育過程中，占有重要地位。晨芳婦產科診所院長孫晨芳醫師指出，人體無法自行合成DHA，必須從外界攝取，包括食物以及營養品，尤其針對懷孕的媽媽，DHA更是不能缺少的關鍵營養素。
孫晨芳強調，DHA從懷孕初期即應充分補充，是啟動小朋友腦部發育的關鍵，攝取充足DHA的孩子，認知能力、學習力以及視力發展等表現均優於一般兒童，為「贏在起跑點上」的具體證明。不過，單靠食物無法每日平均補充到足量的DHA，加上許多孕媽媽食慾不佳，更無法獲得均?飲食與營養。因此建議孕婦從懷孕初期起，即可透過額外補充孕婦專用維他命或營養素獲得充足DHA，為寶寶生長打好基礎。
孫晨芳並指出，DHA除了有助寶寶腦力發展，對於視力也相當重要，現代人3C產品不離身，多補充DHA不只對小朋友有益，對媽媽的幫助也很大，可減緩視力老化或模糊。
不過孫晨芳提醒，傳統觀念總認為魚油含有的DHA較豐富，但近年研究卻對深海魚遭重金屬汙染的疑慮越來越高，因此建議媽媽，攝取植物性DHA較為安全，又以植物性DHA的「藻油」最受推薦。他建議，日常飲食即應多食用南瓜、海帶等富含DHA的食物，在均衡飲食下，額外補充藻油DHA即可萬無一失。
孫晨芳並呼籲媽媽們，在哺餵母乳期間也應持續補充DHA，讓肚子裡的寶寶更能獲得充分攝取，健全腦力以及視力發展。
▲醫師提醒，近年研究指出魚油DHA可能有海洋重金屬汙染等風險，因此屬於植物性DHA的「藻油」，成為孕婦營養補充的熱門新選擇。（圖／孫晨芳醫師提供）
至於葉黃素、膽素、葉酸、鈣以及鐵等營養素也對懷孕婦女相當重要。其中葉黃素不僅能輔助視覺發展，補充膽素還能促進DHA的吸收。孫晨芳也補充，像葉酸有助嬰兒神經系統發育，最好從懷孕前即開始打底補充。和DHA相同的是，葉酸和DHA在懷孕初期都可以持續食用，為寶寶的大腦成長、神經系統發展打下最好的基礎。
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